유튜브를 보다가 냉이된장라면 해먹는 영상이 나와서 나중에 기회가 되면 해먹어봐야겠다 생각하고 있었습니다.
그리고 바로 어제 동네 야채가게를 갔는데 냉이를 한묶음 2500원에 팔고 있는 걸 발견했고 보자마자 바로 사왔습니다.
냉이된장라면은 나혼산에서 아기맹수 쉐프가 나와서 해먹었던 레시피였는데 나혼산에서는 감자면으로 끓였다고 나오길래 저도 마트에 가서 감자면을 찾는데 이상하게 마트에 감자면이 안보이더군요.
예전에는 많이 있었는데 유독 어제는 마트에서 감자면이 보이지 않았고 나중에 홈플러스에서 라면 시킬때 검새해보니까 홈플러스에도 나오지 않았습니다.
나혼산 때문에 감자면이 품절된 건지 아니면 지금 잠깐 나오지 않았던 건지 정확한 이유는 저도 모르겠습니다.
아무튼 마트에서 감자면을 찾다가 없어서 약간 하얀 국물의 라면 같은 걸 찾아봤는데 문득 안성탕면이 된장베이스 라면이라는 걸 깨닫고는 바로 안성탕면 순한맛을 한묶음 샀습니다.
안성탕면을 사서 집에 오자마자 바로 냉이된장라면을 끓여봤는데 레시피는 간단하면서도 약간의 귀찮은 방식이었습니다.
냉이된장라면 레시피
- 일반 라면 물과 똑같이 물을 받고 끓인다.
- 스프를 넣고 된장은 원하는 만큼 한스푼 넣는다.
- 면을 넣고 끓이다가 고춧가루를 한스푼 넣는다.
- 다 익었을 즈음 자른 냉이를 넣는다.
- 마지막으로 멸치액젓을 살짝 넣는다.
해먹어본 분들은 하나도 안 짜고 맛있다고 했는데 저는 된장베이스 라면에 또 된장을 넣어서 그런가 약간은 간이 센 느낌이었습니다.
그래도 맛있었고 밥 말아먹고 싶은 느낌?
냉이 향도 너무 좋고 국물도 엄청 진하고 맛있었는데 집에 밥이 있다면 레시피랑 똑같이 끓여먹을 것 같고 밥이 없다면 물을 살짝만 더 넣고 끓이는 게 좋을 것 같았습니다.
국물이 너무 진하고 맛있었는데 신라면이나 열라면으로 끓여서 먹으면 해장하기 딱 좋을 것 같다는 생각도 들었습니다.
아, 그리고 저는 냉이를 좀 길게 뜯어서 넣었는데 냉이는 더 잘라서 넣는 게 좋을 것 같았습니다.
어제 보니까 이마트에서도 냉이를 팔던데 냉이는 이마트보다는 동네 야채가게가 가격이 훨씬 더 저렴해서 가끔 야채가게도 계속 찾아가볼 생각입니다.
유튜브에 다른 분들은 어떤 라면으로 해먹는지 궁금해서 검색을 해보고 있는데 신기하게도 4년쯤 전에 백종원 유튜브에 해당 레시피로 냉이된장라면을 끓이는 영상이 올라와있더군요.
백종원씨도 안성탕면으로 끓여드시던데 백대표는 물을 100ml정도 더 넣고 재래식 된장을 반스푼 넣는 레시피를 공유해놨으니 궁금하신 분들은 찾아보시기 바랍니다.
냉이는 솔직히 냉이된장찌개 말고는 딱히 활용하기도 애매한 식재료고 보여도 잘 사지 않는 편이었는데 앞으로는 가끔씩 사먹게 되지 않을까 싶었습니다.
냉이된장라면 아직 안 드셔보신 분들은 집에서 한 번 끓여드셔보세요. 맛있습니다.